お料理：きた福｜銀座・活かに料理

お料理

突き出し、前菜、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
当店自慢の活たらば蟹のコース。お部屋で活きたたらば蟹を捌き、
刺身、しゃぶしゃぶ、焼き、茹でなど、蟹の旨さを丸ごと
堪能していただけます。

突き出し、前菜、特大毛蟹料理、お食事、デザート。
毛蟹だけをたっぷり食べたいという声にお応えして、
毛蟹のコースをご用意いたしました。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。

その日の入荷の中から厳選したずわい蟹をご用意する特別なコースです。超特大の松葉蟹、あるいは間人 (たいざ) 蟹、越前 (えちぜん) 蟹、黄金蟹 (ずわい蟹+紅ずわいのハイブリッド蟹) などのブランド蟹をご用意いたします。

突き出し、前菜、活松葉蟹料理、お食事、デザート。
冬の味覚を代表する松葉蟹を使った贅沢なコース。1キロを超える特大サイズをお一人様につき一杯ご用意いたします。

皇室に献上されるブランド蟹、越前蟹。その中でも厳しい基準をクリアした、日本の蟹の頂点に立つのが越前蟹「極」です。
重さは1.5キロ以上、甲羅の幅は14.5センチ、爪の幅は3センチ以上など…多くの基準を満たした蟹しか「極」を名乗ることができません。

突き出し、生うに、お好みの蟹料理、うにのお食事、デザート。
蟹との組み合わせで一番人気のメニューです。殻うにが入る季節は
活の殻うにを、その他の季節では箱うにをご用意いたします。

突き出し、焼きあわび、前菜、あわびのかき揚げ、お好みの蟹料理、お食事、デザート。
メインのあわび料理は、蒸しあわびか、活のまま七輪で焼いた焼きあわびをお選びいただけます。

突き出し、前菜、松阪牛ヒレ肉のあみ焼き、お好みの蟹料理、
松阪牛の牛しぐれ丼、デザート。
本場松阪でも最高の松阪牛を扱う「朝日屋」より仕入れております。
たらば蟹と松阪牛の贅沢な宴をお楽しみ下さい。

突き出し、前菜、焼き鰻、お好みの蟹料理、鰻ごはん、デザート。
きた福が選んだ特上の鰻と蟹をお楽しみいただけるコースです。
鰻は最高級の養殖鰻もしくは天然鰻をご用意いたします。

突き出し、前菜、トラフグ料理、お好みの蟹料理、お食事、デザート。
お好みの蟹料理に、厳選したトラフグの厚切りふぐ刺し、
ふぐ白子炭火焼、ふぐ唐揚げを加えました。冬ならではの贅沢なコースです。

突き出し、松茸と松阪牛の炭火焼、前菜、松茸とすっぽんの鍋、
お好みの蟹料理、松茸の土鍋ご飯、デザート。
秋の味覚の王様「松茸」をたっぷり堪能いただける特別なコースです。

このほか、直焼き筍と蟹のコース（春）、鱧と蟹のコース（夏〜秋）、すっぽんと蟹のコース（通年）などもリクエストいただければご用意いたします。