お料理

活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
当店自慢の活たらば蟹のコース。お部屋で活きたたらば蟹を捌き、
刺身、しゃぶしゃぶ、焼き、茹でなど、蟹の旨さを丸ごと
堪能していただけます。

特大毛蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、特大毛蟹料理、お食事、デザート。
毛蟹だけをたっぷり食べたいという声にお応えして、
毛蟹のコースをご用意いたしました。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。

スペシャル活松葉蟹コース（11月〜3月）

その日の入荷の中から厳選したずわい蟹をご用意する特別なコースです。超特大の松葉蟹、あるいは間人 (たいざ) 蟹、越前 (えちぜん) 蟹、黄金蟹 (ずわい蟹+紅ずわいのハイブリッド蟹) などのブランド蟹をご用意いたします。

活松葉蟹コース（11月〜3月）

突き出し、前菜、活松葉蟹料理、お食事、デザート。
冬の味覚を代表する松葉蟹を使った贅沢なコース。1キロを超える特大サイズをお一人様につき一杯ご用意いたします。

越前蟹「極」コース（11月〜3月）

皇室に献上されるブランド蟹、越前蟹。その中でも厳しい基準をクリアした、日本の蟹の頂点に立つのが越前蟹「極」です。
重さは1.5キロ以上、甲羅の幅は14.5センチ、爪の幅は3センチ以上など…多くの基準を満たした蟹しか「極」を名乗ることができません。

うにとお好みの蟹のコース（通年）

突き出し、生うに、お好みの蟹料理、うにのお食事、デザート。
蟹との組み合わせで一番人気のメニューです。殻うにが入る季節は
活の殻うにを、その他の季節では箱うにをご用意いたします。

あわびとお好みの蟹のコース（通年）

突き出し、焼きあわび、前菜、あわびのかき揚げ、 お好みの蟹料理、お食事、デザート。
メインのあわび料理は、蒸しあわびか、活のまま七輪で焼いた焼きあわびをお選びいただけます。

尾崎牛とお好みの蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、尾崎牛ヒレ肉のあみ焼き、活たらば蟹料理、
尾崎牛の牛しぐれ丼、デザート。
日本を代表するブランド牛、宮崎の尾崎牛。
牛にストレスが少ない環境で、通常より長い期間をかけて育てられた尾崎牛は旨味は濃いのに脂がしつこくなく、何度でも食べたくなる味わいです。ぜひご賞味下さい。

天然鰻とお好みの蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、焼き鰻、お好みの蟹料理、鰻ごはん、デザート。
希少な天然鰻だけを使った贅沢なコースです。天然ならではの
弾力ある食感と香りをお楽しみ下さい。

ふぐとお好みの蟹のコース（12月〜4月）

突き出し、前菜、トラフグ料理、お好みの蟹料理、お食事、デザート。
お好みの蟹料理に、厳選したトラフグの厚切りふぐ刺し、
ふぐ白子炭火焼、ふぐ唐揚げを加えました。冬ならではの贅沢なコースです。

松茸と活たらば蟹のコース（9月〜12月）

突き出し、松茸と松阪牛の炭火焼、前菜、松茸とすっぽんの鍋、
お好みの蟹料理、松茸の土鍋ご飯、デザート。
秋の味覚の王様「松茸」をたっぷり堪能いただける特別なコースです。

このほか、直焼き筍と蟹のコース（春）、鱧と蟹のコース（夏〜秋）、すっぽんと蟹のコース（通年）などもリクエストいただければご用意いたします。