お料理

活黄金蟹コース（秋・冬・春）

おつまみ、鮨、活黄金蟹料理、お食事、デザート。
松葉蟹と紅ずわい蟹の間に生まれた蟹です。数千匹に一匹の希少品種で、 黄色みがかった輝きのある甲羅が特徴です。
身の甘さは紅ずわい蟹、大きさと味噌の旨さは松葉蟹の良さを引き継いでいます。ぜひご賞味下さい。

活たらば蟹コース（通年）

おつまみ、鮨、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
当店自慢の活たらば蟹のコース。お部屋で活きたたらば蟹を捌き、
刺身、しゃぶしゃぶ、焼き、茹でなど、蟹の旨さを丸ごと堪能していただけます。

特大毛蟹のコース（通年）

おつまみ、鮨、特大活毛蟹料理、お食事、デザート。
毛蟹だけをたっぷり食べたいという声にお応えして、毛蟹のコースをご用意いたしました。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。

うにと特大毛蟹のコース（通年）

前菜､うに手巻き､せこ蟹醤油漬け､まぐろ握りうにのせ､うにと特大毛蟹料理､棒寿司､蟹手巻き､うにといくら御飯､デザート。
北海道のムラサキウニ､バフンウニを中心に豊洲市場の仲買人ウニのスペシャリストが厳選｡
うにイクラ丼､うに手巻き､焼き蟹うにのせ､まぐろ大トロうにのせ握りなど贅沢の極みをご堪能ください。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。

焼きあわびと特大毛蟹のコース（通年）

前菜､せこ蟹醤油漬け､まぐろ握り､焼きあわび､特大毛蟹料理､あわび天ぷら､棒寿司､蟹手巻き､いくら御飯､デザート。
七輪で焼く焼きあわびや、天ぷらなど、厳選したあわびをたっぷりとご賞味ください。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。

松阪牛と特大毛蟹のコース（通年）

前菜､せこ蟹醤油漬け､鮪握り､松阪牛ヒレステーキ､特大毛蟹料理､棒寿司､蟹手巻き､松阪牛ロースすき焼き､いくら御飯､デザート。
日本を代表するブランド牛、松阪牛。
牛にストレスが少ない環境で、通常より長い期間をかけて育てられた松阪牛は旨味は濃いのに脂がしつこくなく、何度でも食べたくなる味わいです。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。

活松葉蟹コース（冬）

おつまみ、鮨、活松葉蟹料理、お食事、デザート。
冬の味覚を代表する松葉蟹を使った贅沢なコース。1キロを超える特大サイズをお一人様につき一杯ご用意いたします。

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  ※超特大サイズ(1.3キロ以上)をご希望の場合はご要望欄もしくはお電話にてリクエストいただければ可能な限り対応させていただきます。
  
  ※松葉蟹の他にも、産地指定の特別な蟹のコースもご用意させていただきます。
  
  活越前蟹コース　50,000円〜 (税サ別)
  活間人蟹コース　60,000円〜 (税サ別)
  活五輝星コース　110,000円〜 (税サ別)
  活越前蟹「極」コース　230,000円〜 (税サ別)
  
  ※産地指定の蟹は天候等により入荷できない場合もございます。また価格についても大きく変動する場合がございます。ご予約日が近くなりましたら状況を報告してご相談させていただきます。